1975
Una pasión que cruza el mar
Nuestra pasión por el mar nos llevó a crear un restaurante-marisquería donde ofrecer el mejor producto de Pescaderías Coruñesas.
Desde 1975
Medio siglo mirando al mar.
El Pescador nació con una idea sencilla y radical para Madrid: si el producto es extraordinario, no necesita disfraces.
1975
Apertura en Madrid
2010
La barra toma protagonismo
Hoy
Producto diario de lonja
Pescaderías Coruñesas
La casa se construyó alrededor de una convicción: comprar muy bien, cocinar con respeto y servir el mar sin esconderlo.
Sin disfraz
El pescado se sirve como es
Recomendar el pescado sin salsas ni aderezos, ni siquiera limón, fue una auténtica revolución en Madrid. La calidad hablaba por sí sola.
Oficio
La visión de Evaristo García
Buscar siempre el mejor producto y servirlo con respeto marcó el camino de la casa. Esa forma de mirar la lonja sigue siendo nuestra guía.
2010
Una barra con más vida
La reforma dio más protagonismo a la barra sin perder la esencia: acercar a Madrid el sabor auténtico del mar.
“Recomendar el pescado sin salsas ni aderezos fue una revolución. Hoy sigue siendo nuestra manera de respetar el mar.”
Pescaderías Coruñesas
La historia continúa en la mesa.
Elige carta o reserva. Lo importante es lo que haya llegado hoy.
